Делала в прошлом году по рецепту соседки с дачи - на вкус - очень здорово.1. Спелую сливу (про сорт ничего не говорилось, но чем темнее слива, тем лучше цвет наливки) засыпают в пятилитровые банки до самого верха, встряхивают, досыпают еще слив. Слива целая, с косточкой,с неповрежденной кожурой, даже накалывать ягоды не надо. Иначе наливка может получиться мутной.2. Банки со сливой до верха заливают водкой (но не спиртом, иначе будет слишком крепко) и закрывают полиэтиленовой крышкой. Убирают в нежаркое темное место на 3 недели. Бутылки из под водки не выкидываем -пригодятся.3. Водку из банок со сливами через 3 недели переливаем в бутылки, хорошо закрываем, храним в нежарком темном месте. Если бутылок не много, то в холодильнике. Слива осталась в банках.4. В банки со сливами досыпаем сахар. До верха. Постепенно сахар вытянет водку и весь сок из слив. Банки крепко закрываем, храним в нежарком темном месте 2 недели.5. По прошествии 2 недель надо весь полученный сахарный сироп смешать со всей настоянной на сливах водкой. Разлить по тем бутылкам, в которых и будите дальше хранить (бутылки должны хорошо герметично закрываться). Внимание! Гармоничный вкус сливовая наливка приобретет только после не менее 1 месяца хранения. С наливками всегда так.6. Извлеченные из сахарного сиропа сливы можно сразу съесть - необыкновенно вкусно. Долго они не хранятся. Можно украсить торт. Это мой комментарий в ru_kitchen о рецепте сливовой наливки.

Ранее | Позже